6月28日下午,我校餐厅组织开展了从业人员的食品安全综合知识现场考试。本次活动是为加强我校学生食堂食品安全管理工作，不断强化食堂餐饮从业人员的食品安全与规范操作意识，铸牢校园食品安全防线，切实保障全校师生的饮食安全和身体健康。

下午三点，趁空闲期间约40人次的从业人员统一服装、有序进场开始接受考试。各位“考生”一人一桌，自觉遵守考场纪律，独立思考、仔细作答。本次考试考题由填空题、判断题、单项选择、多项选择及简答题组成，重点考察从业人员对法律法规、食品安全常识、操作规范、食堂管理内容的掌握情况。考试由食堂管理张老师及食堂经理担任监考。

同日，张老师与学生们同坐一桌，共同就大家关心的食堂问题展开了深入交流，在座谈会上气氛热烈而融洽，师生们畅所欲言，分享了自己在食堂用餐过程中的种种感受。表示大部分窗口态度好，味道佳，但个别窗口存在夏季餐食偏凉，素菜太少的问题，大家各抒己见，每一条建议都饱含着对食堂的期待和关心。

张老师认真聆听了每位同学的发言，并对大家提出的问题逐一进行回应。他表示，会充分考虑大家的需求，积极调整和改进。会后，学生代表们认真填写了学校食堂各档口调查问卷。

食品安全知识是保障食品安全的理论基础，对于做好食品安全工作具有重要意义。通过考试，一方面可以充分检验我校食堂餐饮从业人员食品安全卫生知识的掌握程度，另一方面也对进一步提升食堂管理服务水平起到了很好的促进作用。而食堂座谈会不仅仅是一次简单的交流，更是学校重视师生权益、追求卓越校园生活的体现。通过这样的沟通，学生拉近了与食堂的距离，共同为打造优质的校园餐饮而努力。

总务科始终将食品安全工作放在首位，积极落实岗位责任制，通过全方位的管理、培训和操作规程规范等措施牢固坚守食品安全防线，全力保障好我校师生“舌尖上的安全”。

来源：总务（保卫）科

作者：王若青