为进一步强化校园食品安全管理，深刻落实食品安全“十统一六到位”工作标准，全力保障师生饮食安全与营养健康，我校一直以来将食品安全检查、食品安全培训作为每周常态化工作，始终以严谨的态度为师生饮食安全保驾护航。

5月28日，校长助理马立国带领总务科长、食品安全员、食堂经理再次对食堂、商店进行排查，这已经是本学期以来第12次检查，本次的重点是食堂操作间、洗消间等重点位置。

管理小组来到后厨首先对毛菜区进行检查，仔细查看蔬果的新鲜程度，确保无污染、无虫蛀，马助理表示原材料是烹饪的基础，安全必须从源头把控。

随后管理小组来到洗消间，重点查看了加工操作流程、餐具清洗消毒情况，并对消毒柜的清洁进行了检查，严把消毒关节，首先是保证消毒设备的干净卫生。

检查结束后，领导小组就地开展现场工作会，与餐厅经理进行交流沟通，马助理充分肯定了餐厅一直以来培训、检查后的整改效果，但同时也指出一些细节问题，如进一步将档口电线进行规整，消毒柜内的餐具摆放还可以更为合理。餐厅经理表态会全力配合学校工作，不断完善餐厅管理，为师生提供更优质的餐饮服务。

进入夏季以来，随着气温升高，食堂管理领导小组更是对食品安全问题牵挂于心，屡次强调快餐类的食物勤做勤倒，坚决不允许将饭菜留存至下一餐，并保留全部的过程性影像资料，严格杜绝食品安全问题。

食品安全检查，不应该是学校一两次的食堂“体检”，更是常态化工作，是对校园食品安全管理工作的高度重视与严格要求，我校将持续加强食堂管理，不断提升食品安全保障水平，做到更细致、更全面、更放心。

来源：总务科

作者：王若青

编辑：刘婧瑞

校对：寇欣雨